السعرات الحرارية في المكرونة البيضاء والسمراء

الشاهين الاخباري

إن المكرونة من المأكولات التي قلّ ما تجد شخصاً لا يحب تناولها، فهي طعام لذيذ وغني ويمكن طهيه وتناوله بعدد لا نهائي من الطرق والوصفات، فهل أنت من محبي المكرونة؟ وما الطريقة التي تحب تناولها بها؟ إذاً تعرف معنا في هذا المقال على محتوى السعرات الحرارية في المكرونة بنوعيها الأبيض والأسمر، وكيف يمكن أن تتناولها في الرجيم؟.

ما هي أنواع المكرونة؟ المكرونة هي أحد اشهر أنواع المأكولات التي يعود أصلها إلى إيطاليا، والتي يتم صنعها عن طريق عجينة معينة، فهناك مكرونة الدقيق الأبيض المُكرر، وهي التي يتم تصنيعها من الدقيق بعد تنقيته وتتميز بلونها الأبيض عند الطهي، وهناك المكرونة السمراء، وهي مكرونة القمح الكامل والتي تُصنع من الدقيق الكامل بدون تنقيته.

أما بالنسبة للأشكال، فهناك العديد من أشكال المكرونة المختلفة، بما في ذلك الاسباجيتي الشهيرة، والقلم، والصدف، والمقصوصة، والشريط أو الفوتوشيني، وغيرها من الأشكال المميزة والمعروفة.

السعرات الحرارية في المكرونة البيضاء إن المكرونة البيضاء المصنوعة من الدقيق المُكرر تحتوي على حوالي 220 سعر حراري لكل كوب من الاسباجيتي المطهوة، وهي أعلى في نسبة البروتين والكربوهيدرات والدهون، كما أنها توفر محتوى أكبر من الفيتامينات والحديد بالنظر إلى نظيرتها السمراء.

السعرات الحرارية في المكرونة السمراء أما بالنسبة للمكرونة الكاملة أو المكرونة السمراء، فإنه يحتوي كوب االاسباجيتي المطبوخ منها على 174 سعر حراري، ولكنها مرتفعة من حيث نسبة الألياف الغذائية والمنجنيز والفسفور والنحاس والمغنيسيوم عن نظيرتها المكرونة البيضاء.

المكرونة وفقدان الوزن إذا كنت تسير على خطة لفقدان الوزن وتبحث عن خيارات جيدة، فإنه يمكنك ببساطة تناول كلا النوعين من المكرونة، وإن كان الخيار الأفضل هو المكرونة السمراء إذا كنت تريد التقليل من السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.

ولكن إذا كان بإمكانك تناول المكرونة البيضاء باعتدال مع زيادة نسبة الخضروات وتقليل كمية المكرونة عند الطهي والتقديم، وعدم إضافة الكريمة أو الدهون إليها، فهي أيضاً ستكون خياراً جيداً، كما أنها ستوفر لك محتوى رائع من الطاقة نتيجة للكربوهيدرات الموجودة بها.

نصائح لتناول المكرونة في الرجيم  

في النهاية هناك بعض الإرشادات التي يُنصح بالعمل بها عند تناول المكرونة ضمن نظام غذائي لإنقاص الوزن، منها ما يلي: تقليل السعرات الحرارية في المكرونة عن طريق اختيار النوع الكامل منها.

أن تستبدل الصلصات الدسمة كالكريمة والبشامل بأخرى أخف مثل صلصة الطماطم مع الريحان وملعقة زيت زيتون. أن تضيف كمية لا بأس بها من الخضروات إلى طبق المكرونة مثل البروكلي والجزر والفلفل والمشروم.

من المهم إضافة البروتين كصدور الدجاج المشوية لوجبة المكرونة، ذلك يعزز من الشبع ويزيد محتوى الوجبة من القيم الغذائية.

كل يوم معلومة طبية