منوعات
خبز النان الهندي ميني
الشاهين الاخباري
عزيزتي الأم جربي خبز النان في مطبخك وقدميه ساخناً
المقادير
– طحين : 2 كوب
– ماء دافئ : نصف كوب
– خميرة : ملعقة كبيرة ونصف
– سكر : ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : 75 غراماً
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– بقدونس مجفف : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : ربع كوب (مذابة)
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة في كوب مع ملعقتين كبيرتين ماء ساخن وأضيفي السكر وغطي الكوب واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
- اخلطي الطحين والملح واللبن الزبادي والزيت في وعاء كبير ثم أضيفي مزيج الخميرة والسكر.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجين حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اعجني العجينة لمدة 5 دقائق ثم غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح وتتخمر.
- مدي العجينة على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة ثم قطعيها دوائر بواسطة قطاعة حادة وافردي الدوائر قليلاً.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم ضعي العجين وادهنيه بالزبدة وحمري دوائر العجين على الجهتين مع الاستمرار بدهن الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.
- انقلي خبز النان لطبق التقديم ورشي البقدونس المجفف وقدميه ساخناً إلى جانب الأكلات الهندية مثل الدال والمسالا وغيرها.